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Poivre Sichuan
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Le poivre Sichuan procure une sensation de picotement dans la bouche, souvent décrite comme un effet « pétillant ».En termes de saveur, il a des arômes citronnés, avec des notes de fleurs et de bois. Il est souvent grillé à sec avant d'être utilisé, pour en révéler les arômes.
Force : Ardent.
Origine : Chine.
